端午自家福建粽

端午到了，祝大家端午節快樂！
今篇將會由我龍爸爸客串一次，介紹自家包製的福建粽！
哈哈哈，好開心可以客串寫一篇家鄉美食！

福建粽和廣東粽大大不同，
自家粽的材料有眉豆、粽葉、蠔乾、香菇、五花腩、米、蒜頭，芋頭！
以上就系今年的材料，大家可以隨意加配自已喜歡的材料，
或者可以加蝦米、粟子等！
其實要整一隻好味的粽，工序真系好多和繁複，不過整出來的粽就好味、健康和足料過出面買的粽了！
在未包粽之前，有先下的工序要預先做的！
首先粽葉要先浸兩天，仲要洗乾淨！
而眉豆要浸一晚以上，五花腩要先炒和調味，蠔乾和蒜頭要爆香，香茹都要先浸水等，
而以下龍爸爸會記下龍麻麻整自家的粽的工序！

龍麻麻話整福建粽最重要的系米，先把米浸兩個鐘以上，咁樣D米就會更加容易煮熟和入味！
用完的米水，千萬唔好倒，因為米水好有用，可以洗地，洗菜等！
龍麻麻千叮龍媽媽不要倒米水，要用來洗地(用洗米洗地，地板會好乾淨)

之後，福建粽和廣東粽唔同的系福建粽會炒米，
如果想隻粽好吃，米一定要炒得好，炒得均衡！
首先將蒜頭爆香，備用！
之後落油，落糖加熱，倒米落鍋開始炒(糖的作用系調色)，
途中加少許生抽(都系作調色調味用)，
當米炒到顏色均衡後，就可以加入眉頭、蠔乾和蒜頭等材料，
將所有材料炒到均衡就完成炒米的工序！
包粽其中一個吃力又辛苦的工序就系炒米了！



以上就系處理好的材料了！
材料準備好，就可以包粽了！

以上就系龍麻麻包粽的過程啦！龍麻麻手勢又快又熟，真系有排學！
唔夠幾下就包好了(唔知龍媽媽學唔學到？好彩今年有錄底龍麻麻包粽的過程，
唔識都可以睇返，希望自家粽可以一代傳一代啦！)

以上就系完成品了，真系可以比美出面買的粽！
包好後要用水煮一個鐘以上！
自家粽最好味的時候就系煮好2個鐘後！
每年最期待的時候就系龍麻麻包的粽，因為出面買唔到，好吃又溫暖！
使龍爸爸我小時候舅父帶我去食粽的溫馨場面！

下年龍哈仔就可以陪我們一起吃粽了！哈哈！
下次龍爸爸再同大家分享下家鄉美食！